On dit qu’au 15ème siècle la loi turque stipulait qu’une femme pouvait divorcer de son mari s’il ne lui fournissait pas un quota quotidien de café. En 2021, nous pensons bien sûr que les femmes peuvent subvenir à leurs besoins mais que le café reste un excellent moyen de montrez votre affection à vos proches.
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Origine du mois – Tanzania AA Mringa Estate
Lorsque nous parlons du café d’Afrique, la plupart des gens connaissent les légendes du café d’Afrique de l’Est comme l’Éthiopie et le Kenya. Mais que savez-vous du voisin du Kenya, la Tanzanie? Cela pourrait être dû à la façon dont l’industrie du café tanzanienne a été entravée par les maladies des plantes, les réglementations et
Une approche optimiste face à une situation difficile… et comment se relever.
Il n’est pas nécessaire de m’étendre sur la situation actuelle, outre la reconnaissance de l’impact important sur de nombreuses, voire toutes les petites entreprises en Suisse et ailleurs. Quelle que soit l’industrie dans laquelle vous vous trouvez, il y aura nécessairement une forme d’adaptation à cette situation inattendu et exceptionnelle. Ainsi, comme dans toute circonstance
To Bio or not to Bio?
Une question pas si simple… Dès la création d’Okapi Coffee, nous sommes restés fidèle, sans compromis, à notre idée d’avoir un impacte positif sur la société, l’environnement, et les économies touchés par notre activité. Tout en sachant qu’une toute petite société ne fera qu’une minuscule ondulation dans l’océan des multinationales présents dans les secteurs alimentaires
Le Concept Okapi Café
Pourquoi un nouveau bar à café à Neuchâtel? En lançant notre campagne de crowdfunding pour Okapi Café, nous avons voulu bien entendu récolter des fonds en proposant des contreparties géniaux à ceux qui nous soutiennent, mais également se présenter et écouter le retour de notre clientèle potentielle. Il est vrai que le café dite ‘de spécialité’ est un
Le journal de l’artisan torréfacteur: la commande de grains verts
La sélection de grains de café crée pour un torréfacteur un sentiment d’anticipation et excitation similaire à celui d’un enfant qui fait sa liste avant Noel. Il y a quelque chose de magique qui nous prend en lisant la liste des cafés, catégorisés par pays d’origine, altitude, et producteur, et on laisse facilement son imagination
