Nous sommes fiers d’annoncer le lancement d’un nouvel assemblage « Half-Caff », avec 50% de grains décaféinés, créé pour ceux qui ont besoin d’un petit remontant mais qui sont sensibles aux effets de la caféine. Nous avons choisi les textures douces et les notes rondes et chocolatées de notre Brazil Café Delas Women’s Project, et les tonalités
Journal du Torréfacteur
To Bio or not to Bio?
Une question pas si simple… Dès la création d’Okapi Coffee, nous sommes restés fidèle, sans compromis, à notre idée d’avoir un impacte positif sur la société, l’environnement, et les économies touchés par notre activité. Tout en sachant qu’une toute petite société ne fera qu’une minuscule ondulation dans l’océan des multinationales présents dans les secteurs alimentaires
Le journal de l’artisan torréfacteur: la commande de grains verts
La sélection de grains de café crée pour un torréfacteur un sentiment d’anticipation et excitation similaire à celui d’un enfant qui fait sa liste avant Noel. Il y a quelque chose de magique qui nous prend en lisant la liste des cafés, catégorisés par pays d’origine, altitude, et producteur, et on laisse facilement son imagination
